爱吃煎炸食品的女性易患癌营养亲子中心

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　　有关专家指出，乳腺癌、卵巢癌和子宫癌等现代妇科病属于非传染性疾病，是现代富贵病的一种，与不科学的饮食习惯有关。

　　近十多年来，由于生活水平提高，有不少人经常食用蒸鱼、炸鸡腿鸡翅和油煎鸡蛋。其实，经常进食油煎(炸)蛋肉和烧烤肉类食品，竟是引发现代妇科病的隐形杀手。

　　科学家实践证明，蛋、肉在蒸炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物。这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性，易成为癌症的诱发剂，对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。

　　最近，美国科学家在实验中发现，妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性。如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍。比每个月吃一次高5倍。

　　此外，患现代妇科病与经常进食炸土豆等其他煎炸烧烤食品也有关，因这些食品中的焦脆部分含有强癌物。杨吉生

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