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【宝宝肉圆】
用到的食材:牛肉80克、猪肉40克、洋葱30克、面包糠40克、黄瓜1根、蛋清1个
准备食材用到的调料:姜10克、葱15克、牛奶适量、蕃茄沙司适量、胡椒粉少许、生抽1勺、盐1勺、植物油适量
做法:
制作过程1、 牛肉与猪肉切小块入搅拌机搅成肉泥、洋葱、葱、姜切碎末
2、 将混合肉泥加入洋葱、葱、姜末,再加入面包糠、半个蛋清、盐、胡椒粉、生抽,酌量加入少许牛奶。
3、 将所有材料用筷子顺着一个方向搅拌均匀上劲,取山楂大小的一团肉泥在手中来回摔打几下,整理成肉圆的形状。
4、 小锅内倒入油,量以没过食材为宜。油7分热时下肉圆炸,稍微定型后用漏勺轻轻推动肉圆,表面上色浮起时表示肉圆已经炸熟,出锅。
5、 黄瓜用刨皮刀刨成薄片,折成S型,用半根牙签插在肉圆上做装饰,搭配蕃茄沙司装盘即成。
本文选自新浪育儿博主锦食堂 阅读原文
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