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金山香菇

　　【金山香菇】

　　材料：胡萝卜小半根、青椒2个、猪肉200g左右、干香菇10个、香葱2根

　　调料：植物油、盐、糖、姜、香葱、料酒、白胡椒粉、麻油、水淀粉小半碗。

制作过程

　　做法：

　　1、干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂部备用、胡萝卜青椒切丁。

　　2、将猪肉剁馅，加入切碎的胡萝卜、青椒、适量植物油、盐、糖、料酒、白胡椒粉和麻油拌匀后搅拌上劲。

　　3、将肉馅填在香菇上摆在盘子中，上蒸架蒸。

　　4、大火烧开水后，转中小火蒸10分钟左右。

　　5、蒸好的香菇肉取出，将蒸盘中的汁倒入炒锅中

　　6、调入少许酱油、盐、水淀粉做成料汁

　　7、淋在香菇肉上面，用胡萝卜碎和香葱碎装饰即可。

　　Tips:

　　1、这道菜的点睛之处在于加入了青椒，微辣的口感配上肉和香菇刚刚好。

　　2、调料汁的时候，水淀粉要比较稀，做出料汁粘稠但不要太厚。

　　本文选自新浪育儿博主悠悠小麦    阅读原文