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三文鱼箱寿司
材料:
挪威三文鱼 1块
寿司米 1杯
寿司醋 2汤匙
萝卜苗 少许
青芥酱 少许
飞鱼籽 1汤匙
紫苏花 (装饰用) 少许
生鱼酱油 1小碟
做法:
1 寿司米仔细淘洗干净,用没过大米的矿泉水浸泡半小时,捞出沥干放入电饭锅中,加入1杯矿泉水煮成米饭。
2 煮好的米饭马上放入大木盆中,加入寿司醋用木饭勺斜着切入米饭,快速翻拌均匀,米饭变得松软即可,自然冷却备用。
3 米饭放入箱寿司模具木箱,用手指蘸少许青芥酱涂在米饭上,三文鱼切片铺满表面,压紧后切块。
4 把寿司摆入盘中,撒上飞鱼籽、萝卜苗和紫苏花,可以蘸生鱼酱油享用。
美食背后的故事
来自冰冷海水的大西洋鲑鱼油脂丰富,软嫩香糯,伴随着飞鱼籽在舌尖跳跃的口感,享受升级。
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