特色美食：韭菜炒墨鱼仔

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　　韭菜炒墨鱼仔

　　材料：

　　韭菜 100g

　　墨鱼仔 300g

　　姜丝 5g

　　葱花 5g

　　料酒 1汤匙

　　白胡椒粉 1茶匙

　　香油 1茶匙

　　盐 1茶匙

　　油 2汤匙

　　艾禾美小苏打 适量

　　做法：

　　1 准备食材。

　　2 去掉墨鱼仔的头部及内脏，撕掉黑膜，斜刀切片。

　　3 处理好的墨鱼仔用艾禾美小苏打浸泡一下，清洗干净，这样可以让墨鱼肉变得嫩滑一些。之后汆熟备用。

　　4 韭菜择洗干净，切寸段。将料酒、白胡椒粉、盐、香油混合调成味汁。

　　5 大火烧热锅中的油至七成热，放入姜丝和葱花爆香，随即下入物料和味汁，翻炒均匀出锅。

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