营养大锅菜的老味道：周五三餐

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　　周五

　　早餐

　　营养搭配原则：蛋糕主要含碳水化合物，蛋白质，脂肪等，提供给孩子早晨所需的热量。

　　抹茶蛋糕

　　【原料】：奶油乳酪，黄油，牛奶，抹茶粉，玉米粉，芝士，砂糖，鸡蛋。

　　【制作】：

　　1.将奶油乳酪、黄油、牛奶搅拌均匀，鸡蛋分离出蛋白和蛋黄；

　　2.将抹茶粉、玉米粉过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和细砂糖；

　　3.蛋白加糖打至湿性发泡，拌入芝士面糊；

　　4.面糊入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟即可。

　　午餐

　　营养搭配原则：西芹促进食欲、清肠利便，蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

　　西芹蟹肉

　　【原料】：蟹肉，西芹，生姜，葱，鸡汤，食盐，淀粉。

　　【制作】：

　　1.焯熟西芹段；

　　2.热锅下油放入姜片、葱白段、泡红辣椒片炒香，加入鸡汤放入西芹块煮入味后捞出；

　　3.锅中加盐放入蟹肉，略烫，加湿淀粉勾芡，浇在西芹块上即可。

　　海鲜汤

　　【原料】：虾米，鱿鱼，干贝，生姜，料酒

　　【制作】：

　　1.虾米、鱿鱼泡洗后用油爆香；

　　2.倒入开水加干贝、姜、料酒，煮一小时即可调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：清新家常豆腐，含有丰富的营养价值，很适合孩子吃哦。

　　客家酿豆腐

　　【原料】：豆腐，猪肉，蒜。

　　【制作】：

　　1.猪肉剁烂成泥，和调味料、蒜蓉一起搅拌调味；

　　2.用勺子在豆腐块上挖一个小洞，将馅料塞进去；

　　3.将豆腐放入油锅中香煎至熟，即可。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书

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