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清酒煮蛤蜊
用料
蛤蜊 1斤
清酒 半碗
干辣椒 1个
盐 1/2茶匙
小香葱 1根
做法
1.蛤蜊泡在清水中吐尽泥沙,然后用清水冲洗干净;干辣椒剪成圈,小香葱切末。
2.取一个小锅,放入洗净的蛤蜊,倒入清酒,撒上干辣椒圈,盖上盖子,大火加热约3~4分钟至蛤蜊开口,调入盐,撒上香葱末即可。
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