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原料:豆腐一块,海带半斤,清汤一碗,精盐、葱、姜、麻油各适量。
做法:1、先用清水洗净海带,如果担心海水受污染,可以将洗净的海带再浸泡不超过6小时(以免水溶性的营养物质损失过多),并要勤换水,这样,就可以放心地食用。
2、豆腐放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。
3、锅中油烧热,放入姜末、葱煸香。
4、放入海带、豆腐,下清汤,烧开后转小火炖半小时,调味后即可出锅。
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