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黑蒜响螺汤
材料:
黑蒜 4个
荠菜 300g
瘦肉 100g
响螺片 50g
做法:
1 响螺片泡发一天一夜后,以流水冲洗干净备用。
2 所有原料入汤锅后大火烧沸,立即转小火,清炖3个小时。
3 出锅前,依据口味加盐调味。
小贴士
黑蒜香味很浓,入口却并不会像普通蒜那般遗留异味。此处汤底若以鸡汤代之,味道会更鲜美。
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