海洋里的鲜香滋味儿：周三三餐

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　　周三：

　　早餐

　　营养搭配原则：杏仁富含维生素B17，做成酥饼能补脑哦。

　　杏仁酥

　　【原料】：杏仁，鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，小苏打，白糖。

　　【制作】：

　　1.将一半的低筋面粉放入烤盘，下火180度，烤15分钟后放凉备用；

　　2.在烤过的面粉和剩下的面粉上，加上糖、小苏打和泡打粉均匀搅拌再过筛；

　　3.将面粉搓成均匀的松散状，加入全蛋；

　　4.将面团放在保鲜膜内松弛半个小时；

　　5.取小块面团揉成圆球状后放入烤盘上，轻按成小饼状；

　　6.刷一层全蛋液，在表面放上杏仁；

　　7.放入烤箱，180度，上下火烤20分钟即可。

　　午餐

　　营养搭配原则：糖醋排骨有助孩子钙质吸收，冬瓜汤更是有清热解毒的功效，配合食用营养加倍哦。

　　糖醋排骨

　　【原料】：肋排，香葱，生姜，大蒜，淀粉，白糖，醋，香葱。

　　【制作】：

　　1.排骨剁段，姜、蒜切片，香葱切末；

　　2.热锅下油，待食油烧至五成热时，放入排骨撒炸至表面金黄色，即可捞起沥干；

　　3.将锅中的油倒起来，利用锅面残留的油分，加入姜片、蒜片炒香，倒入排骨翻炒；

　　4.倒入没过排骨面那么多量的温水，大火烧开，改小火煮半个小时；

　　5.待排骨入味酥软之后，加入的糖、醋、香葱等，用淀粉勾芡收汁即可。

　　香干小白菜海米冬瓜汤

　　【原料】：香干，小白菜，冬瓜，海米，葱花。

　　【制作】：

　　1.冬瓜切片；海米用温水洗净，香干切段，小白菜洗净；

　　2.热锅下油、倒入高汤烧煮十分钟；

　　3.放入冬瓜，海米，香干和小白菜，煮15分钟；

　　4.待食材煮熟，撒上葱花即成调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：猪肉加蛋嫩滑助吸收，是一道孩子们都喜爱的菜哦。

　　太阳肉

　　【原料】：猪肉，鸡蛋，葱姜末。

　　【制作】：

　　1.猪肉剁碎，加入葱姜末及调味料，搅拌均匀成馅料；

　　2.按人数准备小盘子，在盘内抹一层植物油；

　　3.把肉馅均匀地摊在盘内，打一只鸡蛋在表面；

　　4.上笼用大火蒸20分钟即可。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书

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