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豆酱空心菜
用料
空心菜 300g
蒜 1瓣
朝天椒 1个
普宁豆酱 1汤匙
鱼露 1茶匙
白砂糖 1茶匙
白胡椒粉 1小撮
油 1汤匙
做法
1.准备食材。
2.空心菜择洗干净,蒜切片,朝天椒切成小圈。
3.大火加热炒锅中的油,五成热时放入蒜片略炸。
4.然后放入空心菜和朝天椒圈快速翻炒。
5.待空心菜变绿,加入豆酱、白胡椒粉、鱼露和白砂糖翻炒均匀即可。
美食背后的故事
普宁豆酱浓郁的风味带给原本寡淡的炒青菜不同的感觉,这是一道地道的潮汕家常菜。
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