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南乳脆藕
用料
藕 1节
白砂糖 1茶匙
油 2汤匙
南乳汁 2汤匙
香葱末 少许
做法
1.准备食材。
2.藕刮去外皮后切成薄片,用水淘洗干净后沥干水分。
3.炒锅热油,放入藕片爆炒4分钟。
4.淋入南乳汁再继续翻炒均匀,调入白砂糖炒匀,最后撒上少许香葱末即可。
美食背后的故事
清甜的南乳,搭配脆脆的莲藕,不仅色泽红亮诱人,吃起来还香脆开胃。
小贴士
南乳又叫红腐乳,是用红曲发酵制成的豆腐乳,清香带甜味。做这道菜只放南乳汁即可,不用放整块的腐乳。
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