亦菜亦饭的美食：炒小米

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　　炒小米

　　材料：

　　小米 300g

　　韭菜 1把 约200g

　　鸡蛋 1枚

　　葱花 1茶匙

　　盐 1茶匙

　　油 3汤匙

　　做法：

　　1 准备食材。

　　2 大火烧开锅中的水，放入小米烧煮，待米粒稍微膨胀，捞出沥净水放入盘中。

　　3 蒸锅中铺上屉布，开大火烧开，把小米铺在屉布上蒸制25分钟左右。

　　4 韭菜切0.5cm的小段。

　　5 鸡蛋在碗中打散。

　　6 炒锅内加油 (1汤匙) 烧至五成热时倒入蛋液，待蛋液稍稍凝固，用筷子划散成小块，再将切好的韭菜倒入，翻炒至八成熟，盛出。

　　7 炒锅重新加油(2汤匙)烧至五成热，放入葱花炒出香味，再放入蒸熟的小米翻炒，把小米打散不能有结块。最后放入韭菜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

　　美食背后的故事

　　亦菜亦饭的做法，清爽又有味道，还无负担哦！

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